02/03/2012

Picanha Nobre

Ingredientes 
4 a 5 medalhões retirados da parte estreita da picanha
4 colheres de sopa de sal grosso

Modo de Preparar
Esta receita é produzida apenas com medalhões retirados da ponta mais fina da picanha (a parte que fica mais longe do coxão duro). Eles são temperados apenas com sal grosso e vão à grelha espetados em forma de meia lua. A distância que o espeto deve ficar do braseiro forte é de cerca de 30cm e o tempo de cozimento não deve ultrapassar 10 minutos (5 minutos de cada lado) para que a carne fique “ao ponto”.
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